dezembro 2024

A Panqueca de Funghi Secchi é uma opção sofisticada e deliciosa para quem adora a combinação de sabores intensos e a textura macia das panquecas. Os cogumelos secos, conhecidos por seu sabor profundo e umami, são a estrela desse prato, proporcionando um recheio cremoso e aromático. Ideal para um jantar especial ou até mesmo como uma refeição reconfortante, essa receita vai conquistar o paladar de quem ama a culinária com um toque de elegância.

Ingredientes da sua receita de Panqueca de Funghi Secchi (Cogumelos Secos)

Para a panqueca:

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 ovo
• 1 xícara de leite
• 1 colher de sopa de manteiga derretida
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de açúcar
• 1 colher de chá de fermento em pó (opcional, para uma panqueca mais fofinha)

Para o recheio de Funghi Secchi:

• 50 g de Funghi Secchi (cogumelo seco) da @zuccacogumelos
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 dente de alho picado
• 1 cebola pequena picada
• 1/2 xícara de creme de leite
• 1 colher de sopa de vinho branco (opcional)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Queijo parmesão ralado a gosto (opcional)

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A Paella Vegana com Cogumelos Paris Champignon é um prato tradicional da culinária espanhola, conhecido por seu sabor marcante e ingredientes frescos.  Com um toque de açafrão, pimentões coloridos, abobrinha, cogumelos e ervilhas, essa receita é uma excelente opção para quem busca uma refeição nutritiva, cheia de sabor e que agrada a todos, independentemente das preferências alimentares. Prepare-se para saborear uma verdadeira explosão de sabores em cada garfada!

Ingredientes da sua receita de Paella Vegana com Cogumelos Paris Champignon

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• 1 pimentão amarelo cortado em tiras
• 1 abobrinha cortada em rodelas finas
• 200g de cogumelos fatiados (pode usar cogumelo paris ou portobello) da @zuccacogumelos
• 1 tomate grande picado
• 1 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
• 1 ½ xícara de arroz para paella (pode ser arroz arbóreo ou outro de grão curto)
• 4 xícaras de caldo de legumes (se possível caseiro, para mais sabor)
• 1 colher de chá de açafrão (ou cúrcuma, se preferir uma opção mais acessível)
• 1 colher de chá de páprica defumada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Suco de 1 limão
• Rodelas de limão para decorar
• Salsinha ou coentro fresco picado para finalizar

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