Descubra uma maneira deliciosa e saudável de desfrutar de um clássico da culinária com um toque leve e inovador. O Canelone de Abobrinha com Cogumelo Shimeji combina a suavidade das fatias finas de abobrinha com o sabor sofisticado dos cogumelos Shimeji, tudo envolvido em um molho cremoso e gratinado com queijo. Perfeito para quem busca uma refeição nutritiva e cheia de sabores harmoniosos, esta receita é ideal para surpreender seus convidados ou simplesmente para desfrutar em uma noite especial em família.
Ingredientes da sua receita:
- 2 abobrinhas grandes
- 200g de cogumelos shimeji da @zuccacogumelos
- 1 cebola pequena, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 xícara de queijo cottage
- 1 xícara de molho de tomate
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
- Folhas de manjericão fresco (opcional)
Modo de preparo:
Primeiro, lave bem as abobrinhas e corte-as no sentido longitudinal em fatias finas, utilizando um descascador de legumes ou mandolina. Reserve.
Depois, limpe os cogumelos shimeji e separe-os em pequenos buquês.
Em seguida, pegue uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio. Em seguida, adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.
Logo após, acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto
Dessa forma, adicione os cogumelos shimeji e cozinhe por cerca de 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os cogumelos estejam macios. Logo após, tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Dessa maneira, em uma superfície de trabalho, coloque uma fatia de abobrinha e distribua uma porção do recheio de cogumelos shimeji. Em seguida, enrole a fatia de abobrinha para formar um canelone. Repita o processo com todas as fatias de abobrinha e o recheio.
Após isso, em um refratário untado com um pouco de azeite, coloque os canelones de abobrinha lado a lado. Além disso, cubra os canelones com o molho de tomate e espalhe o queijo cottage por cima. Depois, polvilhe queijo parmesão ralado a gosto sobre os canelones.
Assim que polvilhado, leve ao forno preaquecido por aproximadamente 20-25 minutos, ou até que os canelones de abobrinha estejam cozidos e o queijo derretido e levemente dourado.
Conforme andamento, retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Enfim, decore com folhas de manjericão fresco, se desejar, e sirva quente. Então, sua receita de Canelone de Abobrinha com Cogumelo Shimeji estará pronta!
Com um sabor que encanta e uma textura que satisfaz, este canelone de abobrinha com shimeji não apenas delicia o paladar, mas também oferece uma opção saudável e criativa para seus momentos à mesa. Experimente esta receita e descubra como pratos simples podem se transformar em verdadeiras experiências gastronômicas. Aproveite cada garfada e compartilhe momentos deliciosos com quem você ama.