Cogumelo Portobello Grelhado com Molho de Alho e Limão é uma receita deliciosa e leve, perfeita para realçar o sabor natural do cogumelo Portobello. Grelhado até ficar dourado e suculento, o cogumelo é finalizado com um molho aromático de alho e limão, que adiciona um toque de frescor e intensidade. Uma opção simples, mas sofisticada, ideal como entrada ou acompanhamento para qualquer refeição.
Ingredientes da sua receita de Cogumelo Portobello Grelhado com Molho de Alho e Limão
- 4 cogumelos Portobello grandes da @zuccacogumelos
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- Suco de 1/2 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de tomilho fresco (ou alecrim, se preferir)
- Salsinha picada para decorar (opcional)
Modo de preparo:
- Lave os cogumelos Portobello com cuidado, removendo a sujeira com um pano úmido. Retire os talos, mas reserve-os para usar em outra receita, como um recheio ou sopa.
- Com uma colher pequena, retire as lâminas internas dos cogumelos (caso preferir um sabor mais suave e textura mais firme), mas isso é opcional.
- Coloque os cogumelos em uma tigela grande e regue-os com 2 colheres de sopa de azeite de oliva. Tempere com sal, pimenta-do-reino e o tomilho fresco. Deixe marinar por 15-20 minutos para que o azeite e os temperos penetrem nos cogumelos.
- Em uma frigideira pequena, aqueça 1 colher de sopa de azeite e refogue o alho picado até ficar dourado e aromático. Cuidado para não queimar o alho, pois ele pode ficar amargo.
- Acrescente o suco de limão à frigideira com o alho e deixe cozinhar por 1-2 minutos. Ajuste o sal e a pimenta a gosto. Retire do fogo e reserve.
- Aqueça uma grelha ou frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Coloque os cogumelos na grelha, com o lado da “cabeça” voltado para baixo. Grelhe por cerca de 5-7 minutos de cada lado, até ficarem macios e dourados. Se necessário, pincele com um pouco mais de azeite enquanto grelha.
- Coloque os cogumelos grelhados em um prato e regue com o molho de alho e limão. Decore com salsinha picada, se desejar.