Os cogumelos Portobelos são uma verdadeira iguaria da culinária, conhecidos por sua textura carnuda e sabor robusto. Quando Assados, eles se tornam ainda mais irresistíveis, adquirindo uma profundidade de sabor que encanta o paladar. Esta receita de Cogumelo Portobelo Assado combina ingredientes simples, mas saborosos, para realçar o potencial desse cogumelo maravilhoso.
Ingredientes da sua receita Cogumelo Portobelo Assado
- 4 cogumelos Portobelo grandes da @zuccacogumelos
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- 1 colher de chá de ervas secas (orégano, tomilho ou alecrim)
- Sal e pimenta a gosto
- Queijo (opcional, como mozzarella ou parmesão)
- Salsinha ou manjericão picado para decorar
Modo de preparo:
Primeiro, preaqueça o forno a 200°C.
Depois, limpe os cogumelos Portobelo com um pano úmido. Dessa forma, retire os talos e reserve.
Logo após, em uma tigela, misture o azeite de oliva, o alho picado, o vinagre balsâmico, as ervas secas, o sal e a pimenta.
Coloque os cogumelos na marinada, virando-os para garantir que fiquem bem cobertos. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos.
Conforme andamento, coloque os cogumelos em uma assadeira, com o lado da “copa” para cima. Se desejar, adicione queijo por cima. Asse por cerca de 20-25 minutos, até que estejam macios e levemente dourados.
Retire do forno, decore com salsinha ou manjericão e sirva quente.
Um molho pesto fresco, feito com manjericão, pinhões e queijo, pode ser servido por cima ou ao lado dos cogumelos, adicionando um sabor intenso.
Esses acompanhamentos não só complementam o sabor dos cogumelos Portobelo assados, mas também tornam a refeição mais completa e deliciosa!