A Torta de Cogumelo Shimeji e Queijo é uma deliciosa iguaria que combina a suavidade dos cogumelos shimeji com a cremosidade do queijo. Com uma massa crocante e dourada, ela envolve um recheio irresistível de cogumelos salteados, cebola e queijos derretidos, criando um sabor rico e reconfortante. Ideal para ser servida como entrada ou prato principal, essa torta é perfeita para qualquer ocasião, trazendo um toque sofisticado e gourmet à sua mesa. Cada fatia é uma explosão de sabores que encanta os paladares!
Ingredientes da sua receita de Torta de Cogumelo Shimeji e Queijo
- 200g de farinha de trigo
- 100g de manteiga gelada
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 gema de ovo
- 4-5 colheres de sopa de água gelada
- 300g de cogumelo shimeji (branco ou preto) da @zuccacogumelos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 200g de queijo creme (ou ricota)
- 100g de queijo parmesão ralado
- 3 ovos
- 1/2 xícara de leite
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite para refogar
- Salsinha picada para decorar
Modo de preparo:
Primeiro, em uma tigela, misture a farinha e o sal. Adicione a manteiga e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
Dessa maneira, acrescente a gema e a água gelada, misturando até formar uma massa homogênea.
Conforme andamento, envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Logo após, em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Dessa forma, adicione o alho e os cogumelos shimeji, cozinhando até que murchem.
Em seguida, em uma tigela, misture o queijo creme, os ovos, o leite, o queijo parmesão, sal e pimenta. Além disso, adicione os cogumelos refogados e misture bem.
Preaqueça o forno a 180°C. Dessa forma, em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo e forre uma forma de torta.
Depois, despeje o recheio de shimeji na massa e espalhe uniformemente.
Leve ao forno por cerca de 30-35 minutos, ou até que a torta esteja dourada
Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos.