Então hoje, embarcaremos em uma jornada gastronômica para criar um prato que combina as riquezas a autenticidade da Sardella Vegana Com Eyngui e Shitake, prepare-se para uma explosão de sabores- uma experiência que encanta os sentidos e aquece a alma.
Posteriormente nesta receita, exploraremos a arte de combinar ingredientes frescos e técnicas tradicionais para criar um prato que celebra a harmonia dos elementos.
Por fim, siga conosco nesta jornada culinária e descubra como transformar ingredientes simples em uma obra-prima de sabor. Então vamos começar!
Ingredientes
- 1 bandeja de Eryngui @zuccacogumelos
- 1 bandeja de Shitake @zuccacogumelos
- Pão Ciabatta (ou de sua preferência)
- 1 pimentão vermelho
- 1 xícara de tomate grape (ou 1 tomate grande)
- 2 ramos de alecrim
- 5 dentes de alho
- 1/2 cebola
- 1/3 de xícara de azeitona verde (sem caroço)
- 1 colher de sopa de shoyu
- Azeite/óleo de sua preferência
- Sal a gosto
- 1 colher de sopa de páprica picante
Modo de preparo
Em primeiro lugar espalhe alguns fios de azeite em uma forma, tempere com sal e algumas folhas de alecrim.
Em seguida fatie o pão e coloque na forma e regue com alguns fios de azeite e tempere com sal.
Então fatie os cogumelos, tomates e pimentão (faça uma “trouxinha” com papel alumínio onde caiba tudo e haja sobra para fechar bem), adicione azeite (o suficiente pra que os legumes cozinhem nele), shoyu, páprica, alecrim, azeitona, sal a gosto e 1 dente de alho inteiro. Misture bem e feche bem o papel alumínio, adicione o papel alumínio da forma com os pães – deixe os pães do lado da forma que ficará mais próxima da saída, assim que dourarem retire com um pegador e reserve – leve ao forno a 200° entre 20 a 25min ou até que os legumes estejam cozidos.
Posteriormente pique o alho restante e frite em uma panela pequena com 2 dedos de azeite até dourar.
Por fim, quando os legumes estiverem cozidos, reserve alguns cogumelos pra enfeitar, no mixer, adicione os legumes e 1/2 do alho e do azeite, bata até formar uma pasta e acerte o sal se necessário, espalhe a pasta pelos pães, enfeite com os cogumelos e finalize com alho frito e cebolinha picada.
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