Então hoje, vamos fazer uma receita simples cogumelos de Salada de Cogumelo ao estilo Chinês deliciosa, preparados para mergulhar de cabeça nessa aventura culinária Chinesa? Com ingredientes simples e um toque de criatividade, esta Salada de Cogumelo ao estilo Chinês prometem encantar paladares.
Então, sem mais delongas, venha conosco desvendar os segredos dessa receita Chinesa e saborosa.
Ingredientes
- 2 bandejas de Eryngui da @zuccacogumelos
- 1 pacote de Moyashi (broto de feijão) (opcional)
- 1 sachê de molho tarê
- 3 colheres de sopa de shoyu
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 5 dentes de alho picado
- 1 colher de café de gengibre ralado
- 1 colher de sobremesa de gergelim
- 1/2 colher de café de pimenta calabresa seca (opcional)
- 3 colheres de sopa de cebolinha picada
- Sal a gosto
- Óleo de sua preferência
Modo de Preparo
Em primeiro lugar em um bowl de metal, adicione alho, tarê, shot, molho inglês, açúcar, gengibre, gergelim, 1 colher de sopa da cebolinha e pimenta e misture bem e reserve.
Em seguida em uma panela alta, adicione água até cobrir o moyashi, cozinhe por 3min e retire da água quente e passe na água fria e escorra. Posteriormente fatie os cogumelos em fatias não muito finas.
Então utilize a mesma água quente pra cozinhar os cogumelos no vapor (dica: se você tiver um escorredor de massas de metal que se encaixe em uma panela, utilize ele pra essa cocção e tampe) por 7min.
Por fim grelhe os cogumelos em uma panela antiaderente até ficarem levemente dourados e reserve em um prato/bowl com o moyashi.
Então na frigideira, adicione 5 colheres de sopa de óleo e cozinhe até começar a ferver, com bastante cuidado, vire devagar (em fio) o óleo quente no bowl com os temperos e quando todo o óleo estiver no bowl, misture tudo com cuidado e espere esfriar um pouco.
Tempere os cogumelos e o moyashi com o molho, misture bem. Finalize com o restante da cebolinha fresca e sirva.
Dica: o moyashi pode ser substituído por folhas frescas como rúcula, agrião ou repolho, ou macarrão de arroz (bifum) ou gohan (arroz japonês).
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